胡蘿蔔在希臘文中的意思是“燃燒”，形容外表的色彩與辛辣口感，用來萃取精油的品種和一般食用品種是不同的，其種子精油含量高，塊根細小不能食用。
胡蘿蔔籽精油特別適合乾性肌膚，對於肌膚的修復力非常強大，能讓膚質紅潤有朝氣，看起來年輕有魅力，常被使用於日曬後肌膚的保養，或是修補冬天乾燥造成的肌膚傷害。