紀錄可追溯至西元3000年前，藏茴香被用來作香料烹調，也被當藥材使用。
藏茴香精油適合消化系統不好的人使用，還能改善蒼白的膚色，讓受傷的肌膚恢道原有的水準，但較具有刺激性，所以使用時斟酌自我情形。